Nutrisi adalah salah satu faktor penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah, namun sebenarnya tidak selalu demikian. Dokter gizi menekankan bahwa nutrisi yang diperoleh dari makanan olahan juga bisa memberikan manfaat yang sama baiknya.
Makanan mentah memang kaya akan nutrisi karena tidak melalui proses pemanasan yang bisa mengurangi kandungan vitamin dan mineral. Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsi makanan mentah dengan baik. Beberapa makanan mentah malah dapat menyebabkan gangguan pencernaan bagi beberapa orang, seperti kacang-kacangan mentah atau daging mentah.
Selain itu, tidak semua nutrisi bisa diserap dengan baik oleh tubuh jika dikonsumsi dalam bentuk mentah. Beberapa nutrisi seperti lycopene dalam tomat atau beta-carotene dalam wortel, justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah mengalami proses pemanasan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih makanan yang dikonsumsi dengan bijak.
Dokter gizi menyarankan untuk tetap memperhatikan keberagaman dalam pola makan, baik dari makanan mentah maupun makanan olahan. Kita juga harus memperhatikan cara memasak yang tepat agar nutrisi dalam makanan tidak hilang selama proses pengolahan.
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh sesuai dengan kebutuhan individu. Berbicara dengan dokter gizi atau ahli nutrisi bisa membantu kita dalam merencanakan pola makan yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Jadi, jangan terlalu terpaku pada mitos bahwa nutrisi terbaik hanya didapatkan dari makanan mentah. Nutrisi yang baik bisa didapatkan dari beragam sumber makanan, asalkan dikonsumsi dengan bijak dan sesuai dengan kebutuhan tubuh. Kesehatan tubuh adalah investasi terbaik yang bisa kita berikan untuk diri kita sendiri, jadi jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter gizi untuk mendapatkan informasi yang lebih lengkap tentang nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.