Sashimi merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan daging ikan mentah yang disajikan dengan wasabi dan kecap asin. Namun, tidak semua jenis seafood cocok untuk dijadikan sashimi. Berikut adalah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi, mulai dari maguro hingga uni.

1. Maguro (Tuna)
Maguro adalah salah satu jenis ikan yang paling umum digunakan untuk sashimi. Ikan tuna memiliki daging yang tebal, berwarna merah gelap, dan tekstur yang lembut. Ada beberapa jenis maguro yang biasa digunakan untuk sashimi, di antaranya toro (bagian perut yang berlemak), chutoro (bagian tengah yang berlemak), dan akami (bagian tubuh yang tidak berlemak).

2. Sake (Salmon)
Sake atau ikan salmon juga sangat populer sebagai bahan sashimi. Daging salmon memiliki warna oranye cerah dan tekstur yang lembut. Biasanya, salmon disajikan dengan irisan tipis dan disiram dengan sedikit kecap asin.

3. Hamachi (Yellowtail)
Hamachi atau yellowtail adalah jenis ikan tuna yang memiliki daging putih dan berlemak. Hamachi biasanya disajikan dengan irisan tipis dan disiram dengan sedikit lemon atau saus ponzu.

4. Uni (Sea Urchin)
Uni atau sea urchin adalah salah satu jenis seafood yang unik dan enak untuk sashimi. Sea urchin memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Biasanya, uni disajikan dengan irisan tipis dan disajikan dengan sedikit shoyu.

5. Ebi (Shrimp)
Ebi atau udang juga bisa digunakan untuk sashimi. Udang segar memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal. Biasanya, ebi disajikan dengan irisan tipis dan disiram dengan sedikit saus ponzu.

Itulah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi, mulai dari maguro hingga uni. Jangan lupa untuk selalu memilih seafood yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang terbaik saat membuat sashimi. Selamat mencoba!