Soto Bathok merupakan salah satu kuliner khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Soto Bathok sendiri adalah soto yang disajikan dalam sebuah mangkuk besar yang terbuat dari batok kelapa. Selain unik dari segi penyajiannya, soto ini juga memiliki rasa yang lezat dan kaya akan rempah-rempah.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Soto Bathok di rumah, berikut ini adalah resep mudah yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 liter air
6. 2 sendok makan minyak goreng
7. 2 sendok makan bawang merah goreng
8. Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1 sendok teh merica
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit

Pelengkap:
1. Tauge rebus
2. Bawang merah goreng
3. Daun seledri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga daging ayam empuk dan kuah mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Sajikan soto dalam mangkuk batok kelapa, beri pelengkap tauge rebus, bawang merah goreng, dan daun seledri.

Selamat mencoba resep Soto Bathok khas Yogyakarta ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati sajian lezat dari Yogyakarta ini.