Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Salah satu variasi sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura. Bumbu kacang ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera.

Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– Tusuk sate, rendam air

Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 3 buah cabai merah, haluskan
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 2 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 500 ml santan encer
– 1 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan serai, daun jeruk, kecap manis, minyak goreng, gula merah, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
3. Panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
5. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, terasi, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental.
7. Tambahkan daun jeruk, aduk rata, dan masak hingga bumbu matang.
8. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang sudah matang.

Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!