Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Salah satu varian bubur ayam yang terkenal adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam lainnya. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 liter air
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 3 siung bawang merah, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 200 gram beras, cuci bersih
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– Bawang merah goreng untuk taburan
– Kerupuk udang
Cara membuat bubur ayam khas Cirebon:
1. Rebus daging ayam bersama air hingga mendidih. Kemudian tambahkan sereh, daun salam, jahe, bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga daging ayam empuk.
2. Tambahkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rebusan ayam. Masak hingga beras menjadi bubur dan kental.
3. Tuang bubur ayam ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang iris, bawang merah goreng, dan kerupuk udang sebagai pelengkap.
4. Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan selagi hangat.
Bubur ayam khas Cirebon ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, cocok untuk menghangatkan tubuh di pagi hari. Selain itu, bubur ayam juga merupakan menu sarapan yang praktis dan mudah untuk disantap. Selamat mencoba membuat bubur ayam khas Cirebon di rumah!